Burrito : tortilla garnie mexicaine avec riz, haricots, viande et légumes. Conservation au frigo et congélateur.
Emballer chaque burrito individuellement dans du papier aluminium avant de congeler pour faciliter la décongélation.
Réchauffer au four ou au micro-ondes directement depuis le congélateur pour une meilleure texture.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter que la tortilla ne sèche.
Éviter de garnir avec des ingrédients trop humides (sauce, crème fraîche) si vous prévoyez de conserver plusieurs jours.
Pour réchauffer, envelopper dans du papier absorbant humide au micro-ondes pour garder la tortilla moelleuse.
Odeur aigre ou désagréable provenant de la garniture.
Tortilla visqueuse ou développement de moisissures vertes ou blanches.
Garniture décolorée ou présentant un aspect gluant.
Goût acide ou rance, surtout au niveau de la viande ou du riz.