Bûche de Noël : dessert emblématique des fêtes. Conservation au frais et conseils pour la garder parfaite.
Conserver au réfrigérateur dès réception ou préparation, dans son emballage d'origine.
Sortir 15 à 30 minutes avant dégustation pour apprécier pleinement les saveurs.
Couvrir d'un film alimentaire pour éviter qu'elle absorbe les odeurs du frigo.
La bûche glacée se conserve au congélateur, la bûche pâtissière au réfrigérateur.
Congeler en tranches pour faciliter les portions individuelles.
Crème qui a tourné avec une odeur aigre.
Présence de moisissures sur le glaçage ou le biscuit.
Texture sèche et dure du biscuit.
Goût rance ou désagréable des éléments gras.