Combien de temps se conserve le Brie ? Ce fromage à pâte molle se garde jusqu'à la DDM au frigo fermé et 3 à 5 jours une fois entamé.
Emballer le Brie dans du papier sulfurisé ou son emballage d'origine pour le protéger.
Le conserver dans le bac à légumes pour maintenir une humidité adéquate.
Sortir le fromage 30 à 45 minutes avant dégustation pour un goût optimal.
Éviter la congélation qui altère sa texture crémeuse caractéristique.
Ne pas retirer la croûte blanche comestible qui protège le fromage.
Croûte qui devient visqueuse, collante ou présente des taches brunes.
Odeur ammoniaquée très prononcée et désagréable.
Cœur du fromage qui devient dur ou au contraire trop liquide.
Présence de moisissures inhabituelles roses, vertes ou noires.