Blé précuit et concassé, le boulgour est un aliment de base du Moyen-Orient qui se conserve longtemps et se prépare rapidement.
Conservez le boulgour dans un contenant hermétique en verre ou en plastique alimentaire.
Le boulgour fin se conserve aussi bien que le boulgour gros, mais nécessite le même soin.
Évitez de stocker le boulgour près de sources de chaleur qui accélèrent le rancissement.
Le boulgour cuit peut être réchauffé directement du congélateur.
Transférez le boulgour d'un emballage ouvert vers un bocal hermétique pour prolonger sa conservation.
Odeur rance ou de moisi, signe que le produit a mal vieilli.
Présence de moisissures ou d'humidité dans le boulgour sec.
Présence d'insectes alimentaires ou de toiles dans le contenant.
Changement de couleur ou texture collante indiquant une détérioration.