Combien de temps se conserve le riz sec ? Blanc, complet, basmati — durées et conditions de stockage.
Conservez le riz sec dans un contenant hermétique, au sec et à l'abri de la lumière.
Le riz blanc se conserve bien plus longtemps que le riz complet (qui contient des huiles qui rancissent).
Le riz complet ouvert se conserve 6 mois au placard, ou plus longtemps au réfrigérateur.
Vérifiez l'absence de charançons ou mites alimentaires avant utilisation.
La DDM sur le riz blanc est indicative : il reste comestible bien au-delà si bien stocké.
Présence d'insectes (charançons, mites alimentaires) ou de larves.
Odeur rance (surtout le riz complet).
Moisissures ou grains agglomérés (signe d'humidité).
Goût amer ou de moisi.