Combien de temps se conserve le boudin blanc ? Frigo, congélateur, signes d'altération — le guide complet.
Respecter strictement la DLC car le boudin blanc est une charcuterie fragile.
Conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur (0 à 4°C).
Congeler le jour de l'achat si vous ne consommez pas rapidement.
Décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant cuisson.
Cuire à feu doux pour éviter que la peau n'éclate.
Odeur aigre, rance ou ammoniaquée.
Peau qui devient grisâtre ou verdâtre.
Texture molle, liquide ou qui s'effrite.
Gonflement anormal de l'emballage.