Basilic frais : conservation au frigo 5-7 jours, tiges dans l'eau. Congélation 6 mois dans huile ou glaçons.
Conservez les tiges dans un verre d'eau comme un bouquet de fleurs.
Couvrez le basilic d'un sac plastique perforé pour maintenir l'humidité.
Évitez de placer au réfrigérateur si possible, préférez température ambiante pour 2-3 jours.
Pour congeler, cisellez et mélangez avec de l'huile d'olive ou congelez dans des bacs à glaçons.
Ne lavez qu'au moment de l'utilisation pour éviter le noircissement prématuré.
Feuilles noircies ou brunies.
Aspect flétri et mou au toucher.
Odeur désagréable ou fermentée.
Présence de moisissures sur les tiges ou feuilles.