Combien de temps se conserve la carotte ? Frigo, bac à légumes, carottes râpées — tout savoir sur leur conservation.
Retirez les fanes (feuilles) avant conservation : elles pompent l'humidité de la racine.
Conservez les carottes dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac perforé.
Ne lavez pas les carottes avant de les ranger : l'humidité accélère le pourrissement.
Les carottes râpées se conservent 2-3 jours au frigo dans un contenant hermétique.
Pour congeler, blanchissez 3 minutes, refroidissez et emballez hermétiquement.
Texture molle, caoutchouteuse ou flasque.
Taches noires, moisissures blanches ou vertes.
Odeur de fermentation ou de pourriture.
Carottes très sèches et fendillées (encore comestibles mais moins bonnes).