Sauce blanche kebab : 3 à 5 jours au frigo (maison), 2 à 3 semaines (industrielle ouverte). Base yaourt ou crème.
La sauce blanche maison (yaourt, ail, herbes) se conserve 3-5 jours maximum.
Les versions industrielles en bouteille se gardent 2-3 semaines une fois ouvertes.
Conservez toujours au réfrigérateur, même les versions industrielles non ouvertes après achat.
Utilisez une cuillère propre pour éviter toute contamination.
Ne laissez jamais la sauce à température ambiante plus de 2 heures.
Odeur aigre ou de fermentation.
Séparation excessive du liquide (petit-lait).
Moisissures vertes, bleues ou roses.
Goût anormalement acide ou amer.