Poulet basquaise : poulet mijoté aux poivrons et tomates, conservation au frigo 3-4 jours, congélateur 2-3 mois.
Laisser refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur.
Conserver dans un récipient hermétique avec la sauce pour maintenir le poulet moelleux.
Réchauffer à feu doux ou au four pour préserver les saveurs.
Le poulet basquaise est souvent meilleur réchauffé le lendemain, les saveurs se développent.
Pour congeler, utiliser des portions individuelles dans des récipients hermétiques.
Odeur aigre ou désagréable du poulet.
Poulet qui devient visqueux ou grisâtre.
Sauce qui se sépare de façon anormale ou moisit.
Légumes qui deviennent trop mous et brunâtres.