Sauce de poisson fermentée vietnamienne. Conservation 2-3 ans fermé au placard, 12 mois ouvert au frigo.
La forte teneur en sel permet une longue conservation.
Conservez au frigo après ouverture pour préserver les arômes.
Fermez bien le bouchon, l'odeur peut imprégner le réfrigérateur.
Un dépôt au fond de la bouteille est normal et sans danger.
Utilisez une bouteille en verre pour éviter la rétention d'odeurs.
Changement de couleur radical (très foncé).
Odeur ammoniaquée très prononcée (au-delà de la normale).
Présence de moisissures en surface.
Goût excessivement amer ou métallique.