Combien de temps se conservent les moules ? Fraîches, cuites, au frigo et congélateur — le guide complet.
Les moules vivantes doivent être consommées le jour de l'achat, ou le lendemain au plus tard.
Conservez-les au frigo dans un récipient ouvert, recouvertes d'un linge humide — jamais dans l'eau douce.
Avant cuisson, jetez les moules qui restent ouvertes après un léger tapotement.
Les moules cuites se conservent 1-2 jours au réfrigérateur dans leur jus.
Congelez les moules cuites (décoquillées) dans leur jus pour 2-3 mois.
Moules ouvertes qui ne se referment pas quand on les tapote.
Odeur très forte, de vase ou d'ammoniac.
Coquilles cassées ou fissurées.
Après cuisson, moules qui restent fermées (à jeter).