Lait déshydraté pratique pour les préparations ou comme alternative au lait frais, se conserve longtemps s'il est protégé de l'humidité.
Refermez hermétiquement l'emballage après chaque utilisation pour éviter l'absorption d'humidité.
Utilisez une cuillère parfaitement sèche pour prélever le lait en poudre.
Le lait en poudre reconstitué se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur comme du lait frais.
Transférez le lait en poudre dans un bocal hermétique si l'emballage d'origine n'est pas refermable.
Le lait en poudre entier rancit plus vite que le lait écrémé en poudre à cause des matières grasses.
Odeur rance ou de carton, signe d'oxydation des lipides.
Présence de grumeaux ou aspect humide indiquant une mauvaise conservation.
Changement de couleur vers le jaune ou le brun.
Goût désagréable ou amer lors de la reconstitution.