Edamame : fèves de soja immatures, conservation de 3-5 jours au frigo, 10-12 mois au congélateur.
Conserver dans un sac perforé au frigo pour permettre la circulation d'air.
Blanchir avant de congeler pour préserver couleur et texture.
Sécher bien après cuisson avant de réfrigérer.
Consommer rapidement pour profiter de la fraîcheur.
Décongeler au réfrigérateur ou cuire directement surgelé.
Cosses flétries ou décolorées.
Odeur aigre ou désagréable.
Présence de moisissures sur les cosses.
Texture visqueuse ou gluante.