Combien de temps se conserve le fromage à raclette ? Entier, tranché, au frigo — le guide complet.
Conservez le fromage à raclette au frigo dans son emballage d'origine ou enveloppé dans du papier alimentaire.
Les tranches prédécoupées sont pratiques mais sèchent plus vite : refermez bien le sachet.
Un fromage à raclette entier (meule ou quart) se conserve plus longtemps que des tranches.
Sortez les tranches du frigo 30 minutes avant de les mettre dans l'appareil à raclette.
Les restes de raclette fondue se consomment dans la journée, ne les reconservez pas.
Moisissures anormales (vertes, noires) à distinguer de la croûte naturelle.
Odeur d'ammoniac forte ou de rance.
Texture excessivement sèche, craquelée ou collante.
Goût amer ou piquant inhabituel.