Prunes séchées riches en fibres et nutriments, les pruneaux se conservent longtemps grâce à leur déshydratation et leur richesse en sucres naturels.
Conservez les pruneaux dans un bocal hermétique pour maintenir leur moelleux naturel.
Le réfrigérateur est idéal pour les pruneaux moelleux qui risquent de sécher au placard.
Si les pruneaux ont durci, trempez-les 10 minutes dans de l'eau chaude ou du thé.
Les pruneaux dénoyautés se conservent aussi bien que les pruneaux avec noyau.
Évitez de stocker les pruneaux près d'aliments à forte odeur qu'ils pourraient absorber.
Présence de moisissures blanches ou vertes, surtout si exposés à l'humidité.
Odeur de fermentation ou aigre au lieu de l'arôme fruité caractéristique.
Cristallisation excessive de sucre en surface (acceptable en petite quantité).
Texture visqueuse ou collante anormale indiquant une détérioration.